Kepekli Tahin

Havuzlarda ıslatılan susamlar yıkama işlemi tamamlandıktan sonra, kabul alma makinesine aktarılır. Kabuk alma makinesinde kabukları %10 oranında alınarak, eski usul odun fırınında kavrulur ve yine eski usulde değirmen taşlarında öğütülerek son halini alır.

 

Kepekli tahin kıvam olarak daha yoğun ve yerken damağınızda kokusunu daha yoğun olarak hissedersiniz. Akışkanlık oranı ise yoğun olduğundan daha azdır.

Tahin aromasını daha fazla hissederek yemek isterseniz tercihinizi kepekli tahinden yana kullanabilirsiniz.

Kalaycıoğlu tahin olarak sizlere hizmet vermekten mutluluk duyarız.