Beyaz Tahin (ÇiğTahin)
09-01-2021
11:22
Havuzlarda ıslatılan susamlar yıkama işlemi tamamlandıktan sonra, kabul alma makinesine aktarılır.
Kabuk alma makinesinde kabukları tamamen alınarak, eski usul odun fırınında daha az kavrulur ve yine eski usulde değirmen taşlarında öğütülerek son halini alır.
Beyaz tahin (gri tahin)’in susamı az kavrulur. Bundan dolayı bir diğer ismi ise çiğ tahindir. Helva yapımında kullanılan beyaz tahin helvanın ana maddesidir.
Kalaycıoğlu tahin olarak sizlere hizmet vermekten mutluluk duyarız.